Seid ihr dicht, oder was?! 😳 Lasst uns ehrlich sein:
Man kann Dinge nicht gleichzeitig tun. Auch wenn es oft den Anschein hat – es funktioniert einfach nicht. Ich habe es probiert und bin grandios gescheitert. Zwei Orte gleichzeitig, ein kleines Team und viele Flaschen haben mich schier zerrissen.

Deshalb habe ich mich für eine Schließzeit entschieden. Ab dem 18. Dezember bis zum 31. Dezember haben wir dann durchgehend für euch geöffnet – perfekt, um euch für Weihnachten, Silvester und den Dry January mit den besten kuratierten alkoholfreien Alternativen auszustatten.

In dieser Schließzeit werde ich unsere internen Prozesse optimieren und unser neues Lager einrichten. Wie viele von euch wissen, sind wir vor allem ein Online-Shop. Auch hier will ich sicherstellen, dass alles reibungslos funktioniert – für euch und mein Team.

Ab dem 18. Dezember legen wir dann wieder richtig los: Unser Sortiment wird vollständig sein, es wird ausreichend Ware vor Ort geben, und ich habe hoffentlich den Schlaf nachgeholt, der mir in den letzten Monaten komplett abhandengekommen ist.

Du bist schon so weit gekommen, dass ich dir gerne ganz offen etwas erzählen möchte: Support your Locals – was heißt das eigentlich?

Die Lebensmittelbranche arbeitet mit ziemlich niedrigen Margen, und das trifft auch auf nüchtern zu. Ein kleines Rechenbeispiel: Eine Flasche alkoholfreier Sekt kostet 10,90 € brutto. Davon gehen 19 % Steuern ab, es bleiben 9,16 €. Die Flasche kostet im Einkauf 5,00 € – übrig bleiben 4,16 € pro Flasche. Um allein eine Minijob-Aushilfe zu bezahlen, die uns ca. 720,00 € Arbeitnehmerbrutto kostet, müssten wir ca. 180 Flaschen verkaufen – das entspricht etwa 30 Weinkartons und einem Umsatz von ca. 2.000 €. Von den 4,16 €, die übrig bleiben, müssen alle Kosten bezahlt werden: Miete, Mitarbeiter, WLAN, Marketing und vieles mehr.

Ihr könnt uns unterstützen, indem ihr unsere Eigenmarken (die der Hammer ist) kauft. Hier bleibt uns etwa 1 € mehr pro Flasche, was einen enormen Unterschied macht.

Seit vier Jahren führe ich nüchtern mit allem, was ich habe. Mein aktuelles Gehalt liegt seit Beginn bei 2.300 € brutto im Monat, dass sind so 1.800 € ausbezahlt. Bei mir ist jeden Tag Montag (übrigens mein Lieblingstag), und meine Arbeitstage sind oft 12 bis 18 Stunden lang. Das ist völlig in Ordnung. Ich habe alles, was ich brauche, und bin dankbar für das, was ich erlebe und lerne – als Unternehmerin und Geschäftsführerin.

Noch ein weiteres Anliegen: Wir möchten den Store langfristig abgeben. Die Miete liegt bei ca. 2.000 € für 110 m². Falls ihr jemanden kennt, der Interesse hat, freuen wir uns über Empfehlungen.

Bis dahin: Ich freu mich euch ab dem 18. Dezember wieder begrüßen zu dürfen – ihr findet uns 24/7 online auf nuechtern.berlin.

Rauschlos & herzlich,
Isabella & das Team von nüchtern